¿Qué es?
El hidroxitirosol es un potente antioxidante presente en el aceite de oliva y las hojas de olivo, conocido por sus extraordinarios beneficios en nuestros productos. Es un compuesto fenólico que desempeña un papel fundamental en la protección de la piel frente a factores ambientales, irritaciones y signos de envejecimiento. Sus potentes propiedades antioxidantes quedan demostradas por el estudio del valor ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno). El hidroxitirosol tiene un valor ORAC de 27.000, en comparación con el de la vitamina C, que es de 2.100.
¿De donde viene?
El hidroxitirosol se obtiene del olivo, concretamente de sus frutos y hojas. Se genera de forma natural durante la hidrólisis de la oleuropeína. Esta convierte la oleuropeína, el principal componente fenólico de las aceitunas, en hidroxitirosol, una molécula mucho más activa. La mayor concentración de hidroxitirosol se encuentra en las hojas del olivo. Nuestra conservación de más de 30.000 olivos cuenta con certificación ecológica y está ubicada en una región montañosa de España.