¿Qué es?
El hidroxitirosol es un potente antioxidante presente en el aceite de oliva y las hojas de olivo, conocido por sus notables beneficios en nuestros productos. Es un compuesto fenólico que desempeña un papel importante en la protección de la piel contra los daños, el envejecimiento y la inflamación. Sus potentes propiedades antioxidantes están demostradas por el estudio del valor ORAC (capacidad de absorción de radicales de oxígeno).
¿De donde viene?
El hidroxitirosol se obtiene del olivo, concretamente de sus frutos y hojas. Se genera de forma natural durante la hidrólisis de la oleuropeína. Esta convierte la oleuropeína, el principal componente fenólico de las aceitunas, en hidroxitirosol, una molécula mucho más activa. La mayor concentración de hidroxitirosol se encuentra en las hojas del olivo. Nuestra conservación de más de 30.000 olivos cuenta con certificación ecológica y está ubicada en una región montañosa de España.