¿Qué es?
El benzoato de sodio es la sal sódica del ácido benzoico, un compuesto natural certificado por ECOCERT, COSMOS y Ecolabel por su mecanismo de conservación idéntico al natural y su rápida biodegradabilidad. Actúa como conservante inhibiendo el crecimiento y la replicación de patógenos dañinos, prolongando así la vida útil de los productos.
¿De donde viene?
El benzoato de sodio se deriva del ácido benzoico, que se encuentra en fuentes naturales como las bayas (por ejemplo, arándanos, manzanas, ciruelas).